东，西、南、北四张牌，俗称东风，南风、西风，北风，合称“四门风”。四门风字是*牌中“资历”最浅的牌张，它们的历史只有近百年，在*正式定型之后。
风字代表着位置不同的四个玩牌者。在简单的*中，东、西、南、北便是坐在四个方位的四个人，而正规打牌时，东、西，南，北四家有时是*掷*决定的。
中、发、白，俗称“三大员”或“****#34;，东北一带的人们称它们为“*”。中字是红色的，又称“*”，它的本意是介乎发财胡空白之间，中不溜儿。
发便是发财，它被涂为绿色，也许绿色含有增值的意思吧。白便是白皮，它胡叶戏中的“空没文”意思相近，牌张上一般什么也不刻，或者只刻一个四人框，人们称它为梯白板”。
中、发、白三张牌只能各自凑对，不能相互联套，因此它们在打陴时多被打掉，使用率较小。只要被用，*有分(番)数。一般说来，中、发白多用来组合成“混一色” (即中、发、白、风字配上饼、条、万中的某一门)。
单张的中、发、白只在“大乱” (十三不*)牌中起作用，如果十二张中、发、白被某一牌手拿到多数，组成了中，发，白三个“坎子” (即每样三张)，那么便做成了“***”。
***是*牌中较大的组合方式，积分(或番数)高于一般组合方式，如果具备其中两个坎子胡一个对子(同样的两张)则称为“*元”，积分仅****低一点，也是一个令人羡慕的牌式。
根据目前*牌大多数要有条子，筒子，万字胡东南西北中发白组成的才算一副牌，*中光凭东南西北中发白板算不上是一副牌，也是*中不完整的一副牌，目前在苏卅地区大多数要以万字，筒子，条子胡东南西北中发白板等组成的，在*地区是有不一样的，只有万字，筒字胡条子组成的。
*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; 全风牌也叫全风向，是一种上海*的胡牌役种，是指胡牌时，手上必须全是字牌，即：东、南、西、北、中、发、白，不能有条、万、筒数字牌，也不要求满足胡牌基本形式，
*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp;全风向牌分*较高，一般不容易做成（封顶分的2倍）。
*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp;如果能做成“风碰”，那*是封顶分的4倍，一般极少出现。
